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明陞手机网址,告诉你一个,比月饼好吃百倍的美食,味道香口感酥,吃过就难忘

时间:2020-01-11 12:48:30


[摘要] 放假了中秋也到了,传统的点心与月饼。对于我们重要的一个传统节日,一些传统的美食总是不能少。在今天的美食介绍里要给你介绍一个月饼之外的第一选择,受欢迎的程度非常的高。让你学会之后具有嘚瑟的资本这个诱人的美食就是“蛋黄酥”,做蛋黄酥相对于月饼来说比较的费时。主要是得让酥皮起酥才能达到最佳的效果,蛋黄酥的口感极好。

明陞手机网址,告诉你一个,比月饼好吃百倍的美食,味道香口感酥,吃过就难忘

明陞手机网址,放假了中秋也到了,传统的点心与月饼。朋友们是否准备好了了?对于我们重要的一个传统节日,一些传统的美食总是不能少。除了应景的月饼你还准备了什么了?在今天的美食介绍里要给你介绍一个月饼之外的第一选择,受欢迎的程度非常的高。让你学会之后具有嘚瑟的资本

这个诱人的美食就是“蛋黄酥”,做蛋黄酥相对于月饼来说比较的费时。主要是得让酥皮起酥才能达到最佳的效果,蛋黄酥的口感极好。酥皮是一碰碎咬一口外酥内香甜,让你吃了一个还想吃第二个。无法抗拒具体制作细节慢慢看来!

咸蛋黄烤前拿出放置烤盘上,喷上适量的高度白酒去腥。使用180度上下火中层烤制8分钟【请根据自己烤箱特性做出适当的调整】烤好后放置冷却备用

首先开始制作油皮部分,把中粉倒入搅拌桶。加入猪油、细砂糖和清水进行搅揉至出膜,装入保鲜袋放置冰箱冷藏半小时

在搅揉油皮的同时,我们用另一个桶制作油酥。低粉加入猪油戴上一次性手套搅拌揉均匀,放置冰箱冷藏半小时

冷藏时间到后油皮、油酥拿出各平均分成16份

然后把油酥包入油皮之中,擀成舌型卷起来。盖上保鲜膜防止风干放置一边静置10分钟

松弛时间到后拿出压扁,再次擀卷。依然盖上保鲜膜放置松弛10分钟

在酥皮松弛的时间里,我们把咸蛋黄包入红豆沙之中。克重大概是蛋黄与豆沙共48g

把酥皮对折压扁擀成皮,包入馅料密合封口朝下。包的时候要小心不要过度用力以免压扁并漏馅

在全部做好的时候,在表面刷上一层蛋黄液。静置3分钟复刷一层蛋黄液,并洒上少许黑芝麻作为点缀

烤箱提前预热180度,上下火中层烤制30分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】


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