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lgl国际,入秋多吃这种菜,爽口开胃,用它包包子,比纯肉的还要好吃

时间:2020-01-11 12:34:20


[摘要] 食材:普通面粉300克,酵母3克,白糖3克,清水155克。萝卜150克,猪肉馅儿300克,生抽20克,老抽10克,白糖5克,蚝油1勺,香油1勺,胡椒粉1克,盐适量,葱姜水30克。

lgl国际,入秋多吃这种菜,爽口开胃,用它包包子,比纯肉的还要好吃

lgl国际,都说冬吃萝卜夏吃姜,这入秋了,水灵灵的白萝卜就上市了。要说这青菜、菠菜的价格都疯涨,好几块一斤呢,这萝卜倒是挺实惠,才一块五一斤,买一个白萝卜也就两三块钱。白萝卜生津润肺,下气消食,利尿通便,这秋天天气干燥,嗓子不舒服,吃些白萝卜或者用蜂蜜腌萝卜水喝,还能化痰止咳。

很多女性朋友不喜欢吃萝卜,因为吃了之后萝卜味儿太重了,其实啊,白萝卜含有丰富的维生素a和维生素c,有美白抗氧化的功效呢,而且多吃萝卜,萝卜中的粗纤维会促进肠胃蠕动,防止便秘,有排毒的作用。

这白萝卜一上市,我就买了两个回来,先是做了萝卜炖牛肉,我家臭小子只吃牛肉,不吃萝卜。后来,我又用萝卜擦成丝,烧了萝卜羹,这孩子还是不吃里面的萝卜。偏偏他不愿意吃的蔬菜,我还就想让他吃下去,所以这次,我换法子了,我不用萝卜做菜了,我用它包包子。儿子喜欢面食,萝卜擦成丝跟猪肉一起包包子,果不其然,一出锅就吃了3个!其实,我只是用了一个法子,去掉了萝卜特有的辛辣味,所以吃包子的时候根本吃不出来里面是萝卜。具体怎么做的呢,一起来看哦!

食材:普通面粉300克,酵母3克,白糖3克,清水155克。萝卜150克,猪肉馅儿300克,生抽20克,老抽10克,白糖5克,蚝油1勺,香油1勺,胡椒粉1克,盐适量,葱姜水30克。

【步骤】

1、面粉中加入酵母粉、白糖和清水搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。用手沾面粉,在中间按个窝,面团不会弹就是发酵好了。

2、白萝卜擦成丝,锅中烧水,水开放入萝卜丝焯水。平时我们经常会用盐腌萝卜丝来去味,但是去掉的只是辣味,萝卜特有的那种味道去不掉,而直接焯水,萝卜味就去的比较彻底。水开烫1分钟就可以了。

3、猪肉馅儿中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、胡椒粉和葱姜水搅拌至上劲。猪肉选用前腿肉或者五花肉比较香。葱姜水就是葱和姜泡的水。

4、加入挤干水分的萝卜丝,拌匀。根据口味添加适量盐。

5、发好的面团,排气,重新揉光滑,搓长,分成小剂子。排气就是将发好的面产生的气体排出去,排气的程度可以观察切开的剂子,剂子的切面没有小孔状就说明排气排好了。

6、取一块剂子,擀成中间厚边缘薄,包入萝卜丝猪肉馅儿。

7、捏好褶子,依次做好,放入蒸屉,继续醒发15分钟。

8、开水上锅蒸,上汽后蒸15分钟。蒸好焖两分钟再掀盖。这个计时不是从你开火开始算,而是上汽开始算,上汽就是指水蒸气开始循环,锅盖四周开始冒热气。

蒸好的包子又香又软,汤汁饱满,儿子吃完都没发现里面是萝卜丝,晚上又用剩下的一点馅儿包了饺子,小家伙还没吃过瘾,让明天继续这样包包子。

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